المقادير :

قطع لحم صغيرة + خضر حسب الرغبة (طماطم + بطاطس + بصل + جزر + قرع + فلفل + باذنجان + فلفل أحمر + لوبيا خضراء) + معجون الطماطم + ملح + إبزار + بابريكا + زيت.

الطريقة:

تقلى البطاطس في الزيت، وتصفى. يقلى القرع والباذنجان والفلفل والجزر واللوبياء والبامية في الزيت نفسه، وترفع.

تحمر قطع اللحم في المقلاة حتى يتغير لونها، ثم تضاف التوابل ومعجون الطماطم، وترفع من فوق النار. يخلط البصل النيء مع اللحم، ثم يمزج الخليط مع الخضر.

يسكب الكل في صينية أو طبق زجاجي، ويدخل الفرن.