أفادت ياسمينة بادو، وزيرة الصحة، أن دورية أرسلت، بداية الشهر الجاري، إلى مندوبيات وزارة الصحة بالمدن الشاطئية، المبرمجة في عملية شواطئ نظيفة لهذه السنة.

من أجل المشاركة الفعلية في برنامج "شواطئ نظيفة"، الذي ترأسه صاحبة السمو الملكي الأميرة للا حسناء، داخل مؤسسة محمد السادس لحماية البيئة، من خلال وضع مخطط عمل يشمل المراقبة المستمرة لمحلات الإطعام الجماعي ونقط بيع المواد الغذائية بالشواطئ.

وأوضحت الوزيرة أن هذه العملية تنظم بتنسيق مع المكاتب البلدية لحفظ الصحة، وأن المخطط يشمل مراقبة نقط الماء المخصص للشرب في الشواطئ، والمساهمة في الحصص التوعوية والتحسيسية حول السلامة الغذائية ونظافة الشواطئ، بالنسبة لمناولي الأغذية والمصطافين.

وأشارت الوزيرة، في جواب عن سؤال شفوي بمجلس المستشارين، أول أمس الثلاثاء، إلى توقيع اتفاقية إطار، ضمن التعاون مع باقي المتدخلين في موضوع السلامة الغذائية، بين وزارات الصحة والداخلية والفلاحة، تهدف إلى تعزيز المراقبة الصحية للمطاعم ومحلات المأكولات الجاهزة، مع تقوية التنسيق لتبني استراتيجية موحدة للمراقبة والتتبع، مشيرة إلى إحداث "خلية وطنية لليقظة الصحية"، تضم مصالح وزارات الداخلية والفلاحة والصحة، ترتكز مهمتها، سواءعلى الصعيد المركزي أو المحلي، على متابعة كل حالات التسمم الغذائي، واتخاذ الإجراءات والتدابير الضرورية والاستعجالية، بتنسيق المجهودات والموارد البشرية والتقنية.

وقالت الوزيرة إن موضوع السلامة الغذائية، خصوصا مراقبة باعة الوجبات السريعة والجاهزة يعتبر ضمن المواضيع التي "تحظى باهتمام جميع المتدخلين في ميدان مراقبة جودة وسلامة المواد الغذائية، نظرا للارتفاع المتزايد لعدد التسممات الغذائية كل سنة".

في السياق ذاته، ذكرت الوزيرة بأهمية مراقبة هذه المحلات، سيما خلال فصل الصيف، إذ تساهم درجات الحرارة المرتفعة في سرعة تلف بعض المواد الغذائية، مشيرة إلى أن وزارتها تنجز سنويا عمليات تفتيش وفحوصات وتحاليل وحلقات توعية، في إطار برنامج وطني، يشمل كل أقاليم المملكة. وقالت إن المصالح الخارجية لوزارة الصحة أنجزت خلال سنة 2008 حوالي 139 ألف مراقبة صحية للمحلات الغذائية، بما فيها المطاعم، و15 ألف فحص طبي للعاملين في مجال تهيئة المأكولات، و98 ألف حلقة للتوعية الصحية، و9آلاف و500 تحليل بكتيرولوجي لعينات المأكولات.

---