في سياق التعريف بجودة منتوجات الزعفران المغربي، قامت شركة 1.2.3 زعفران، المتخصص في إنتاج واستغلال هذه المادة، بدعوة جون لوك نوتيلي، رائد المطبخ الفرنسي، لاكتشاف زعفران المغرب والتقنيات المبتكرة في زراعته.

أفاد بلاغ للشركة توصلت "المغربية" بنسخة منه، أنه عقب عشاء للذواقة نظم بباريس، ومشاركتها في معارض "سيال 2012" بواشنطن وباريس، ارتأت شركة "1.2.3 زعفران" دعوة جون مارك نوتلي لاكتشاف منتوجها أثناء عملية القطف بمنطقة تالاخت بتالوين.

وأضاف المصدر ذاته، أن جون مارك نوتلي يعد من بين أمهر الطهاة بفرنسا المتميزين في مجال استعمال أفضل البهارات، التي تفنن في انتقائها، منذ 15 سنة.

ولا تقتصر أنشطة شركة "1.2.3 زعفران" على إنتاج وبيع هذه المادة، إذ تعد فاعلة في مجال البحث والتنمية. بحيث استطاعت في هذا الإطار تتويج هذا التوجه بعقد شراكات مع جامعتي العلوم بأكادير والرباط، إلى جانب صياغة تقنيات جديدة من أجل زراعة عصرية للزعفران، إضافة إلى تطوير استخلاص مواد من هذا المنتوج تعتمد في مواد التجميل والمكملات الغذائية.

وأنشئت "1.2.3 زعفران" سنة 2011، وهي تتوفر اليوم على أكبر مزارع الزعفران بالمغرب، وهي ممولة من قبل صندوق الاستثمار نبيتو، في حين يعد حاضنها "أفولكي أنفست" متخصصا في تمويل المقاولات الفاعلة في ميدان المواد ذات القيمة المضافة العالية على مستوى العلامات والماركات التي تنتج، انطلاقا من الموارد الطبيعية المحلية المغربية.

---