يتوقع مهنيون في قطاع اللحوم الحمراء أن تواصل الأسعار استقرارها إلى حدود نهاية السنة الجارية، مدعومة بتوازن العرض والطلب بفضل الواردات المنتظمة من الخارج.

هشام جوابري، الكاتب الجهوي لتجار اللحوم الحمراء بالجملة بالدارالبيضاء، أكد في تصريح لـ"الصحراء المغربية" أن "الأسعار المعتمدة حاليا ستستمر إلى نهاية السنة، في انتظار القرارات الحكومية بشأن الإعفاء الضريبي والجمركي المتعلق بواردات الأبقار والأغنام".
وأوضح جوابري أن أسعار لحوم العجول البرازيلية تتراوح بسوق الجملة بين 70 و75 درهما للكيلوغرام، بينما تستقر أسعار لحوم الأبقار والعجول الإسبانية والمحلية ما بين 90 و92 درهما. أما لحوم الأغنام فتتأرجح ما بين 85 و103 دراهم، مبرزا أن الحجم يلعب دورا أساسيا في تحديد الثمن، حيث أن الأغنام الكبيرة التي كانت معدة سابقا للأضحية تكون أقل سعرا مقارنة مع الأغنام الصغيرة المستوردة التي تشهد إقبالا كبيرا.
وبخصوص اختلاف الأسعار بين محلات الجزارة، شدد المتحدث على أن التفاوتات بين المناطق وكلفة السومة الكرائية لمحلات التجزئة تفرض تسقيف الأسعار، حيث تتراوح الأسعار بالتقسيط إجمالا بين 80 و120 درهما.
وأشار جوابري إلى أن مجازر الدارالبيضاء تستقبل يوميا حوالي 400 رأس من الأبقار  باستثناء يومي الجمعة والأحد، مع تعزيز الإمدادات بكميات إضافية من مجازر مناطق أخرى كسيدي إسماعيل وغيرها، لكنه حذر من احتمال ارتفاع أسعار العجول البرازيلية مستقبلا، نتيجة تزايد الطلب الدولي، موضحا أن البرازيل، التي تمتلك نحو 234 مليون رأس من الأبقار، باتت وجهة رئيسية للأسواق الأوروبية التي تعاني من تراجع أعداد قطعانها.
من جانبه، قال جمال فرحان، الكاتب الإقليمي لقطاع نقل اللحوم الحمراء وتجار التقسيط بالدارالبيضاء، إن أسعار الجاموس البرازيلي تتراوح بين 70 و80 درهما للكيلوغرام، بينما باقي الأصناف تستقر في المستويات المعلنة. وأضاف: "لولا القرار الملكي السامي بإلغاء شعيرة عيد الأضحى هذه السنة، لكانت الأسعار تجاوزت عتبة 200 درهم".
وأكد فرحان أن عودة الأسعار إلى مستويات ما قبل موجات الجفاف غير واردة، بسبب الخسائر الكبيرة التي أصابت القطيع الوطني من الأغنام والأبقار. ودعا إلى توسيع قرار منع ذبح إناث الأغنام ليشمل الأبقار، من أجل تعزيز القطيع المحلي، وتحقيق السيادة في هذا المجال.

---