بحلول شهر رمضان، يزداد توافد الصائمين على الكبد، لتوفره على مادة الحديد العضوي والبروتين، كما أنه مهم بالنسبة للأشخاص، الذين يعانون فقر الدم. لكنه عرف ارتفاعا في الثمن سواء داخل المجازر، إذ ارتفع ثمنها من 80 درهما إلى 100 درهم للكلغ ، ويتراوح ثمنه بين 110

وقال محمد الحولي، الكاتب العام لمكتب تجار السقط بالجملة والتقسيط، إن ثمن الكبد منخفض لدى باعة الذبيحة السرية (بين 70 و 75 درهما)، مشيرا إلى أن المجازر تعيش، هذه الأيام، حالة ركود بسبب انتعاش الذبيحة السرية خلال أيام العطل والأعياد.

وأضاف الحمولي أن توقف الدورية المسائية لمراقبة الذبيحة السرية، خلال أيام العطل، استغلته اللوبيات من أجل عرض اللحوم في الأسواق دون ترخيص الطبيب البيطري.

وأوضح أن الدورية المسائية لمراقبة الذبيحة السرية ودورية الشرطة القضائية، بمختلف مصالح المقاطعات، حققت، خلال العشرة أيام الأولى من شهر الصيام، نتائج مهمة في محاربة الذبيحة السرية وحجز أطنان من اللحوم الفاسدة، مطالبا باشتغالهما باستمرار، حتى خلال الأعياد والعطل.

من جهته، قال جمال فرحان، الكاتب العام لقطاع نقل اللحوم، إن ثمن اللحوم تراجع خلال الثلاثة أيام الأخيرة (الجمعة/السبت/ الأحد)، إذ تراوح بين 56 و 60 درهما للكلغ، بدل 58 و 63 درهما للكلغ.
وأرجع فرحان السبب إلى توقف دورية مراقبة الذبيحة السرية عن العمل خلال عطلة نهاية الأسبوع، وانتعاش لوبيات الذبيحة السرية في مختلف الأسواق، ما تسبب في تراجع الطلب داخل المجازر.

وطالب فرحان المسؤولين بمجلس مدينة الدار البيضاء بضرورة اشتغال دورية مراقبة الذبيحة السرية طيلة الأسبوع، لتفادي انتشار اللحوم غير الخاضعة للمعايير الصحية.

---